У самому серці Карпат, де повітря пахне хвоєю й свободою, де гори шепочуть старовинні легенди, є місце, де ці легенди можна не лише почути, а й… скуштувати. Це — Eco ресторан Romantik, справжній кулінарний притулок для тих, хто шукає автентичності, щирості й теплоти в кожній страві. Тут їжа — це більше, ніж їжа. Це історія. Це пам’ять. Це любов.
Бограч: вогонь, що зігріває душу
Справжній угорсько-гуцульський бограч — це те, з чого варто почати. На вогні, у казані, з духмяною паприкою, соковитим м’ясом і димком, який пронизує кожну ложку. Його варять тут не заради тренду, а з повагою до традицій — повільно, з любов’ю, як робили ще діди у високих полонинах. У кожній порції — гуцульська пристрасть і сила. Його не їдять поспіхом. Ним насолоджуються.
Сири з полонини — тиша Карпат у смаку
Якщо ви не пробували карпатський вурду або бринзу, ви не знаєте, який смак має гора. Сири, які виготовляють за кілька десятків кілометрів, у родинних сироварнях. Щойно розрізаний шматок бринзи — ніби з ранкового туману: трішки солоний, трішки вершковий, завжди справжній.
Банош — ніжність з кукурудзяної крупи
Це не просто страва, це — обійми бабусі. Густий, кремовий банош, зварений на вершках і вершковому маслі, подається з грибами, шкварками чи сиром. Його текстура, як пісня — ніжна, але в ній є глибина. Це одна з тих страв, після яких не хочеться говорити. Хочеться мовчати, вдихати запах лісу й дякувати.
Форель із карпатських потоків
Вона свіжа — бо з місцевих господарств, запечена з травами, лимоном і… з таємницею. Її подають із сезонними овочами, іноді — на подушці з картоплі або грибного пюре. Ця страва — як прогулянка берегом гірського потоку: легка, освіжаюча, справжня.
Десерти з історією
Пироги з ягодами, сирники з печі— десерти тут готують так, як колись: без поспіху, з душею. Ті, хто куштує домашній яблучний штрудель з карпатськими горіхами та корицею, часто замовляють другий — не через голод, а через бажання ще раз доторкнутися до дитинства.
Romantik Eco — не просто ресторан. Це подорож.
Це подорож у смак, у пам’ять, у серце Карпат. Тут не прагнуть вражати штучним — тут відкривають справжнє. Страви готують з локальних продуктів, у кожній присутній турбота про природу, повага до рук, що виростили, зібрали й приготували.
Скуштувати Карпати — це не метафора. Це запрошення.
Приїжджайте. Прислухайтеся до себе. Спробуйте. І залишайте частинку серця серед цих смаків — бо вони залишаються з вами назавжди.
telegram
Viber Chat
